Alweer anderhalf jaar lang maken we lekkere koffie met onze Saeco Giro. Een espresso, cappuccino of latte macchiato: heerlijk! Maar een mogelijkheid om een barista cursus te volgen: die kans laat ik niet liggen.

Na een lange dag EPD’en, gevolgd door een key user training, op weg naar Geldermalsen. Don Barista, een bedrijf wat deze workshops geeft, is gevestigd in Geldermalsen.

Daar aangekomen zijn we gestart met een espresso. Onder het genot van deze espresso volgde een mooi verhaal over de maling en het melange van de bonen, de machine(s), en de hand van de meester. Dat is alles wat een goede koffie compleet maakt.

Maar een workshop zonder zelf in actie te komen, is geen workshop. Kortom, aan de knoppen en van start met allereerst het malen van bonen, het maken van de espresso (27 seconden doorlooptijd voor een perfecte) gevolgd door een cappuccino. Het stomen van de melk, het uitkloppen van de bellen, het walsen van de melk voor een perfecte mengeling van schuim en melk. Inschenken, de tik op de rand van het kopje en voila een stukje latte art in je kop cappuccino.  Natuurlijk mag het creëren van een lekkere latte macchiato niet ontbreken (laat de opgewarmde en opgeschuimde melk gerust een paar minuten staan, de lagen worden er nog strakker door).

Al met al een leuke en leerzame avond, in een kleine setting met Barista Erik bij Don Barista!

Helaas geen foto’s gemaakt, maar binnenkort zal ik mijn eigen latte art eens op de foto zetten.